|
|
Gebraden Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip, lauw water met een scheutje azijn, zout, peper, 200 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kip met lauw water waarbij een scheutje azijn is gedaan en maak haar van binnen goed schoon en droog. Wrijf de kip in met peper en zout en doe binnen in een klontje boter. Bruin de boter in braadslee of braadpan, keg de kip erin en braad haar lichtbruin en gaar. De braadtijd is natuurlijk afhankelijk van de grootte van de kip. Controleer of de kip gaar is door met een vork in de gewrichten van de kip te prikken. De vork moet er gemakkelijk tussen gestoken kunnen worden. Keer de kip regelmatig tijdens het braden. Voeg als de boter te bruin dreigt te worden en er gevaar voor aanbranden bestaat, een stukje boter toe of een scheutje water. Bedruip tijdens het braden de kip regelmatig met boter. U kunt natuurlijk ook allerlei andere kruiden toevoegen, dat hangt geheel van uw smaak af. Maak de jus af met wat water. Eventueel kan de jus ook gebonden worden met wat bloem. Leg de kip op een schaal en en giet een gedeelte van de jus erover.
|
|
|